2011-05-28

Karppikaloja taivaalla

Muutama viikko sitten, tarkemmin sanottuna 5.5. Japanissa vietetään päivää nimeltä Kodomo no hi. Tämä päivä on yksi kultaisen viikon vapaapäivistä ja nykyisin silloin juhlitaan poikia ja toivotaan heille onnea ja menestystä. Alunperin päivä oli nimeltään Tango no sekku, jota vietettiin kesän ja sadekauden alun merkiksi.

Kodomo no hitä edeltävinä päivinä alkaa katukuvassa näkyä karppien muotoisia koinoboreita. Ne kuvastavat menestystä kun kiinalaisen uskomuksen mukaan karppien uidessa vastavirtaan niistä tulee lohikäärmeitä. Ja uiviltahan ne juuri tuulen viuhuessa näyttävätkin.



Tämän vuoden uusi "opittu" asia on, että tämän päivän juhlintaan kuuluvat myös kachiwa-mochi eli sisällä on mochi riisi kakku ja se on käärästy tuollaiseen bambulehteen tai vaihtoehtoisesti tammenlehteen. Ja kuulemma tuona päivänä syntyneet pojat ovat jo syntymässään saaneet  valtavan määrän onnea, menestystä ja kaikkea mahdollista hyvää mitä elämässään voi saada. Voi niitä onnen poikia!

2011-05-21

Terkut Hello Kittyltä!

Hello Kitty on täällä pikkutyttöjen ja isompienkin tyttöjen lempihahmo. Ja kyseisen hahmon tuotteita on myynnissä lehtiöistä, eväsrasioihin sekä vaatteisiin. Ja jälleen tuli todettua, että mitä täältä ei löydy sitä ei tarvitse. Nimittäin täällä on ei vain yksi vaan useampi Hello Kitty-kauppa.

Kävin niistä yhdessä, joka sijaitsee Shinjukussa. Vastaan otti maailman isoin Hello Kitty-hahmo.


Kauppa on varmasti jokaisen pienemmän tytön vaaleanpunainen päiväuni, ainakin siltä se vaikutti. Tosin asiakaskunta oli paljon vanhempaa kuin mitä kuvittelin ja ostoskoreihin sujahtikin kännykkäkoruja tai -kuoria, pyyhkeitä jne. Eikä liike ole vain ja ainoastaan pikkutyttöjen haaveissa vaan todistetusti samalla tavoin vanhemmat vaaleanpunaiseen minihameeseen pukeutuneet, hiukset saparoille vääntäneet karskimmat miehetkin voivat tulla laukkuja ihailemaan pitkien (teko)ripsien vaan räpsyessä.

Itselläni oli tavoitteena lahja suomalaiselle pikkutytölle ja tavoite saavutettiin. Kaikesta siitä tavaramäärästä pyörällä en saanut kuitenkaan ostettua lahjapaperia, siispä vanha kiertoon ja sanomalehti kääreeksi...sopii sekin päivän väreihin.


Lämmintä ja aurinkoista viikonlopun jatkoa kaikille!

2011-05-04

Lounaalla Lotan luona


Ihmisiä riitti jonoksi asti.








Aurinko paistoi japanin tunnin jälkeen ja päätös ulos lähtemisestä oli helppo. Kun päätös visiteerata viimeinkin kahvila Lotassa syntyi, kuului vain sujahdus ja olin jo ulko-ovella arskat päässä, tossut jalassa ja laukku olalla odottamassa, että koska mennään. Olen kaksi vuotta sitten kuullut kyseisestä paikasta ja siitä lähtien enemmän tai vähemmän aktiivisesti yrittänyt sinne päästä. Ja kyllä, kahvilat täällä vaan ovat niin symppiksiä. Tämäkin oli vanhassa japanilaisessa talossa ja oikein oiva lounaan viettoon, ystävien kanssa tapaamiseen tai muuten vain oleskeluun. Ja tämä kaikki löytyy osoitteesta: 4-2-12 Setagaya, Setagaya-ku, Tokyo 154-0017, Japan


2011-05-03

Royal Sushi

Perjantaina, kuninkaallisten häiden päivänä, pidimme sushi-kestit. Tai oikeastaan sushi-oppitunnin, koska meillehän tämä oli ihan ensi kerta valmistaa näitä itse. Yleensä kun olemme nauttineet oikean koulutuksen saaneiden kokkien luomista herkuista. Kuulinkin näistä sushikokeista, että yleensä uran alussa he ensimmäiset viisi vuotta tekevät kaikkea muuta kuin itse susheja...siis kaikkea muuta mitä ravintolan pitämiseen kuuluu. Aika pitkä aika, mutta siinä varmasti omaksuu kaikenlaista kokemustietoa samalla. Myöskin keskustelun aiheissa vieraili robotit. Siis robotit, jotka valmistavat susheja pika-sushi-ravintoloissa. No me, emme ihan samaan tahtiin näitä tämän kerran herkkuja pyöräyttäneet, vaan nämä on tehty kieli keskellä suuta, harkiten ja suurella sydämellä.

Vaikkakin kokki näyttikin alkuunsa tältä..


Sushiateriaan ei kuulu pelkästään sushit vaan myöskin Gari eli sokeri-etikka-liemessä pikkelöitä inkivääri. Ja siitä inkiväärin pilkkomisesta ja liemen sekoittamisesta aloitettiin. Siis heti kun riisit oli pesty ja laitettu keittimeen.

Lisäksi ateriaan kuuluu miso-keitto, joka perinteisesti sushi-aterian ohella sisältää possua ja kasviksia, koska ateria muuten sisältää vain kalaa ja riisiä. Ja näin siis valmistimme myös tonjirun, johon tuli alla olevan kuvan aineket. 



Riisin oikeanlaisuuden sanotaan olevan se vaikein osuus koko sushin teossa. Ja varmasti se sitä onkin, mutta kun meille riittää meidän taso niin aika hauskaahan tuo riisin varovainen jäähdytys-sekoitus-sessio oli. Tosin kaksi henkilöä on minimivaatimus tämän kohdan suorittamiseen.


Arvatkaapa, mitä syntyy tässä!
Se on wasabia, sitä pientä yllättävää potkua antavaa vihreää ainetta, jota sushin sisältä löytyy ja jota oman maun mukaisesti sekoitetaan myös soijakastikkeeseen. Oikeassa mittasuhteessa ollessaan on herkkua. Menee muuten nenään jo tässä vaiheessa. 


Ja näin, koska kaikilla oli kädet täynnä itse valmistuvaiheessa, ei siitä ole harmiksemme kuvia. Lopputulos näkyy kuitenkin. Tällä kertaa tarjolla on tekkamakeja eli rullia, joiden sisällä on tonnikalaa, shakemakeja eli rullia lohella, nigireissä on päällä lohta, chutoroa eli tonnikalaa siitä ei kalleimmasta kohtaa, mutta vähän kuitenkin rasvaisemmasta kohtaa...sulaa suuhun..., hokkia eli riuttasimpukkaa, taita eli punahammasahventa sekä hotatea eli kampasimpukkaa. Kalaa oli niin reilusti, että sitä riitti ihan sashimiksikin. Ihan kuin olisi ollut ravintolassa ;) Ja voi että, kun oli kyllä maistuvaa! Alas meni kera oluen, vihreän teen tai japanilaisen saken.





Omakohtainen kokemus tämän jälkeen on, että vaikka paikalliset aina sanovatkin, että makeja on helpoin tehdä, niin kyllä musta vaan on noita nigirejakin vähintään yhtä näppärä vääntää.

2011-05-02

Kultainen viikko - Golden week

Kuten jo viime viikolla mainitsin tästä ihanasta lomapläjäyksestä niin ajattelin raottaa sitä hieman lisää. Itse vietän tänään töistä ihan vaan muuten vapaata, mitään ei tänään eikä myöskään perjantaina millään bisnesrintamalla juurikaan tapahdu, mutta tuttuun tapaan tyyppien pitää kuitenkin istua toimistolla...ilmeisesti pyörittämässä peukaloita ja olemalla valmiina, jos kuitenkin.

Huomenna juhlistetaankin sitten japanin nykyisen perustuslain käyttöön ottamista vuonna 1947, päivää kutsutaan Kenpo kinenbi (憲法記念日). Keskiviikkona on luonnon ja vihreyden päivä eli Midori no hi (みどりの日). Pistää miettimään uudelleen suunnitelmat luonnon keskelle lähtemisestä....taitaa olla jokunen muukin lähdössä juhlistamaan päivää samoilla suunnitelmilla. Ja torstaina vietetään Lasten päivää eli Kodomo no hi (子供の日). Nimestään huolimatta päivä on poikien juhlistamisen päivä. Tytöillehän oli oma jo maaliskuun alussa, tosin se ei ainakaan vielä toistaiseksi ole kansallinen juhlapäivä.

Viikonlopun viettoa







Jos huomaa kaksi päivää ennen vappua, että kyseinen juhla on tulossa eikä ole simaa saatikka munkkeja edes suunnitteilla, ei voi kuvitella saavansa niistä myöskään nauttia kyseisenä juhlapäivänä. Onneksi herkkua se on vähän myöhässäkin.
Melkein unohdettuja kuninkaallisista häistä pystyy nauttimaan syöden japanilaista, suomalaisin pikku kätösin valmistettua sushia pääruoaksi saken kera ja jälkkäriksi suomalaista pullaa sekä kahvia. Eikä se pulla ihan väärin ollut nautittu, samana iltana vielä sattumalta näkyi suomalaista kauneutta jäällä.
Näillä eväillä jaksaa herätä kuudelta ehtiäkseen syödä pienen aamiaisen ennen YogaAid-tapahtumaa. Ja huomata jälleen kerran olleensa vaan turhan arka ja epäileväinen. Siellähän oli vaikka ketä!
Sitten sitä ehtii vielä vappuaaton piknikille, auringon alle, voimakastahtoisen tuulen vieraillessa myöskin.
Ja pitkässä viikonlopussa onneksi on mahdollisuus viettää yksi päivä ihan vain oleillen :)

Ihanaa viikon alkua kaikille!